VINEA CRETA · THE ART OF PAIRING
Πατάτες φούρνου με παρμεζάνα & Λευκή Τρούφα
Η πατάτα είναι ιδανικός ουδέτερος καμβάς για τρούφα και παρμεζάνα.
35 λεπτά2 μερίδεςΛευκή Κρέμα Βαλσάμικου με Τρούφα
Υλικά
- 500 g πατάτες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 30 g παρμεζάνα
- Αλάτι & πιπέρι
- 2 κ.γ. Λευκή Κρέμα με Τρούφα
Εκτέλεση
- Κόψε τις πατάτες και ανακάτεψε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Ψήσε στους 200°C μέχρι να ροδίσουν.
- Πρόσθεσε παρμεζάνα και Λευκή Κρέμα με Τρούφα μετά το ψήσιμο.
Το Vinea Creta moment
Πότε: Μετά τον φούρνο
Ποσότητα: 2 κ.γ. συνολικά
Chef tip: Βάλε την τρούφα στο τέλος για να παραμείνει έντονο το άρωμά της.
Read this recipe in English
Roast Potatoes with Parmesan & White Truffle Balsamic
Potato is an ideal neutral base for truffle and Parmesan.
Ingredients
- 500 g potatoes
- 2 tbsp olive oil
- 30 g Parmesan
- Salt & pepper
- 2 tsp White Truffle Balsamic Cream
Method
- Cut potatoes and toss with olive oil, salt and pepper.
- Roast at 200°C until golden.
- Add Parmesan and White Truffle Balsamic Cream after roasting.
← Όλες οι συνταγές