VINEA CRETA · THE ART OF PAIRING
Ζυμαρικά με μανιτάρια & Λευκή Τρούφα
Μανιτάρια, παρμεζάνα και τρούφα χτίζουν umami χωρίς να χρειάζονται περίπλοκη σάλτσα.
25 λεπτά2 μερίδεςΛευκή Κρέμα Βαλσάμικου με Τρούφα
Υλικά
- 180 g ζυμαρικά
- 200 g μανιτάρια
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 30 g παρμεζάνα
- 2 κ.γ. Λευκή Κρέμα με Τρούφα
Εκτέλεση
- Βράσε τα ζυμαρικά.
- Σόταρε τα μανιτάρια με ελαιόλαδο.
- Ανακάτεψε με τα ζυμαρικά και παρμεζάνα.
- Κλείσε τη φωτιά και πρόσθεσε Λευκή Κρέμα με Τρούφα.
Το Vinea Creta moment
Πότε: Με κλειστή φωτιά
Ποσότητα: 1 κ.γ. ανά πιάτο
Chef tip: Η τρούφα δεν χρειάζεται βράσιμο· μπαίνει στο τέλος.
Read this recipe in English
Mushroom Pasta with White Truffle Balsamic
Mushrooms, Parmesan and truffle build umami without a complicated sauce.
Ingredients
- 180 g pasta
- 200 g mushrooms
- 1 tbsp olive oil
- 30 g Parmesan
- 2 tsp White Truffle Balsamic Cream
Method
- Cook the pasta.
- Sauté mushrooms with olive oil.
- Toss with pasta and Parmesan.
- Turn off the heat and add White Truffle Balsamic Cream.
← Όλες οι συνταγές