VINEA CRETA · THE ART OF PAIRING

Μοσχαρίσια μπριζόλα με Παλαιωμένη Τρούφα

Το έντονο umami της τρούφας ταιριάζει με τις ψημένες γεύσεις του μοσχαριού.

20 λεπτά2 μερίδεςΠαλαιωμένη Κρέμα Βαλσάμικου με Τρούφα
Μαγείρεψέ το — Διαδραστικός οδηγός ↗Γνώρισε το βαλσαμικό ↗

Υλικά

  • 2 μοσχαρίσιες μπριζόλες
  • Αλάτι & πιπέρι
  • 2 κ.γ. Παλαιωμένη Κρέμα με Τρούφα

Εκτέλεση

  1. Αλάτισε και πιπέρωσε τις μπριζόλες.
  2. Ψήσε όπως σου αρέσουν.
  3. Άφησέ τις 3–4 λεπτά να ξεκουραστούν.
  4. Πρόσθεσε πολύ λίγη Παλαιωμένη Κρέμα με Τρούφα.

Το Vinea Creta moment

Πότε: Μετά το ψήσιμο

Ποσότητα: 1 κ.γ. ανά πιάτο ή λιγότερο

Chef tip: Η τρούφα πρέπει να αρωματίζει το κρέας, όχι να το σκεπάζει.

Read this recipe in English

Steak with Aged Truffle Balsamic

Truffle's intense umami suits the roasted flavours of beef.

Ingredients

  • 2 beef steaks
  • Salt & pepper
  • 2 tsp Aged Truffle Balsamic Cream

Method

  1. Season the steaks.
  2. Cook to your liking.
  3. Rest for 3–4 minutes.
  4. Finish with a very small amount of Aged Truffle Balsamic Cream.

← Όλες οι συνταγές