VINEA CRETA · THE ART OF PAIRING
Κρεμώδη ζυμαρικά με μανιτάρια & Παλαιωμένη Τρούφα
Η πλούσια βάση, τα μανιτάρια και η τρούφα δημιουργούν βαθύ, γήινο πιάτο με ελάχιστα υλικά.
25 λεπτά2 μερίδεςΠαλαιωμένη Κρέμα Βαλσάμικου με Τρούφα
Υλικά
- 180 g ζυμαρικά
- 200 g μανιτάρια
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- 30 g παρμεζάνα
- 2 κ.γ. Παλαιωμένη Κρέμα με Τρούφα
Εκτέλεση
- Βράσε τα ζυμαρικά.
- Σόταρε τα μανιτάρια.
- Πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος και άφησε 2–3 λεπτά.
- Ανακάτεψε με τα ζυμαρικά και παρμεζάνα.
- Κλείσε τη φωτιά και πρόσθεσε Παλαιωμένη Κρέμα με Τρούφα.
Το Vinea Creta moment
Πότε: Με κλειστή φωτιά
Ποσότητα: 1 κ.γ. ανά πιάτο
Chef tip: Μην βράσεις την κρέμα τρούφας μέσα στη σάλτσα· βάλε τη στο τέλος.
Read this recipe in English
Creamy Mushroom Pasta with Aged Truffle Balsamic
The rich base, mushrooms and truffle create a deep earthy dish with very few ingredients.
Ingredients
- 180 g pasta
- 200 g mushrooms
- 100 ml cream
- 30 g Parmesan
- 2 tsp Aged Truffle Balsamic Cream
Method
- Cook the pasta.
- Sauté the mushrooms.
- Add cream and cook for 2–3 minutes.
- Toss with pasta and Parmesan.
- Turn off the heat and add Aged Truffle Balsamic Cream.
← Όλες οι συνταγές