VINEA CRETA · THE ART OF PAIRING

Μανιτάρια στο τηγάνι με Παλαιωμένη Τρούφα

Μανιτάρια και τρούφα ενισχύουν αμοιβαία το umami, ενώ η παλαιωμένη βάση δίνει βάθος.

15 λεπτά2 μερίδεςΠαλαιωμένη Κρέμα Βαλσάμικου με Τρούφα
Μαγείρεψέ το — Διαδραστικός οδηγός ↗Γνώρισε το βαλσαμικό ↗

Υλικά

  • 250 g μανιτάρια
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι & πιπέρι
  • 2 κ.γ. Παλαιωμένη Κρέμα με Τρούφα

Εκτέλεση

  1. Κόψε τα μανιτάρια.
  2. Σόταρε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα.
  3. Κλείσε τη φωτιά και πρόσθεσε Παλαιωμένη Κρέμα με Τρούφα.

Το Vinea Creta moment

Πότε: Με κλειστή φωτιά

Ποσότητα: 2 κ.γ. συνολικά

Chef tip: Άφησε τα μανιτάρια να ροδίσουν πριν προσθέσεις οτιδήποτε υγρό.

Read this recipe in English

Pan Mushrooms with Aged Truffle Balsamic

Mushrooms and truffle amplify umami while the aged base adds depth.

Ingredients

  • 250 g mushrooms
  • 1 tbsp olive oil
  • Salt & pepper
  • 2 tsp Aged Truffle Balsamic Cream

Method

  1. Slice the mushrooms.
  2. Sauté over high heat until browned.
  3. Turn off the heat and add Aged Truffle Balsamic Cream.

← Όλες οι συνταγές