VINEA CRETA · THE ART OF PAIRING

Γραβιέρα με καρύδια & Παλαιωμένη Κρέμα

Η γλυκύτητα ισορροπεί την αλμυρή, ώριμη γεύση της γραβιέρας και η οξύτητα καθαρίζει τη λιπαρότητα του τυριού.

3 λεπτά2 μερίδεςΠαλαιωμένη Κρέμα Βαλσάμικου
Μαγείρεψέ το — Διαδραστικός οδηγός ↗Γνώρισε το βαλσαμικό ↗

Υλικά

  • 120–150 g γραβιέρα Κρήτης
  • 6–8 καρύδια
  • 1–2 κ.γ. Παλαιωμένη Κρέμα Βαλσάμικου
  • Λίγη ρόκα, προαιρετικά

Εκτέλεση

  1. Κόψε τη γραβιέρα σε λεπτές φέτες ή μικρά κομμάτια.
  2. Πρόσθεσε τα καρύδια και, αν θέλεις, λίγη ρόκα.
  3. Λίγο πριν το σερβίρισμα, βάλε μια λεπτή γραμμή Παλαιωμένης Κρέμας πάνω από το τυρί.

Το Vinea Creta moment

Πότε: Στο τέλος, χωρίς μαγείρεμα

Ποσότητα: 1–2 κουταλάκια συνολικά

Chef tip: Μην καλύψεις όλο το τυρί. Το βαλσαμικό πρέπει να συμπληρώνει τη γραβιέρα.

Read this recipe in English

Graviera with Walnuts & Aged Balsamic Cream

The sweetness balances mature salty graviera while acidity refreshes the palate.

Ingredients

  • 120–150 g Cretan graviera
  • 6–8 walnuts
  • 1–2 tsp Aged Balsamic Cream
  • A little rocket, optional

Method

  1. Slice the graviera into thin pieces or bite-size chunks.
  2. Add the walnuts and, if you like, a little rocket.
  3. Just before serving, add a thin line of Aged Balsamic Cream over the cheese.

← Όλες οι συνταγές